Seit 2012 verleiht der Schweizer Fleischfachverband (SFF) den Titel «Metzger oder Metzgerin des Jahres». In diesem Jahr geht die Auszeichnung an Gérard Bigler von der Bigler AG Fleischwaren aus Büren an der Aare, zum zweiten Mal, nach dem Jahr 2018, in welchem Martin Schwander aus Riggisberg gekürt wurde, in den Kanton Bern. «Gérard Bigler zeichnet sich nicht nur durch sein handwerkliches Können, sondern auch durch seine Innovationslust und sein leidenschaftliches Engagement für höchste Qualität und Nachhaltigkeit in der Fleischverarbeitung in höchstem Masse aus», begründet der SFF die Vergabe der Anerkennung.
Wir gratulieren herzlich und freuen uns mit Gérard Bigler!
